Betriebe

Ellbögen ist noch sehr ländlich geprägt. Es gibt etwa 60 viehhaltende Betriebe. Die Zahl der Vollerwerbsbauern ist allerdings rückläufig. Die Agrargemeinschaft, der Fremdenverkehrsverband und die Jagdgenossenschaft sind die einzigen wirtschaftlichen Unternehmungen in Ellbögen. Außerdem gibt es ein Lebensmittelgeschäft in Mühltal, vier Gastronomiebetriebe (Gasthaus St. Peter, Gasthaus Neuwirt, Meißnerhaus, Boscheben), zwei Almwirtschaften (Arztaler Alm, Profeglalm), mehrere Tischlereien, eine Autowerkstätte, einen Friseursalon, eine Sattlerei, eine Trachtenschneiderei, ein Ergonomie-Zentrum, eine Wurzelschnitzerei sowie einen Betrieb für Hundeschlittenbau.